Kıbrıs tatlısı tarifi
Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayarak işe başlayalım. Bunun için bir buçuk su bardağı şekere 2 su bardağı su ilave ederek ocakta kaynamaya bırakalım.
15 dakika kadar kaynadıktan sonra 1 paket vanilya ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Keki için karıştırma kabına 3 yumurta, yarım su bardağı şeker iyice köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
Yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı galeta unu, bir paket kabartma tozu, bir su bardağı hindistan cevizi ilave edip tekrar çırpalım.
Bir su bardağı kırılmış ceviz içini ekleyip tekrar karıştıralım.
Fırın kabımızı güzelce yağlayarak hazırladığımız kek hamurunu boşaltalım.
160 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişmeye bırakalım. Kekimiz piştikten sonra fırından alarak soğuyan şerbeti üzerine gezdirelim.
Kreması için bir tencereye bir litre sütü boşaltalım. Bir su bardağı nişasta, yarım su bardağı şeker, 1 paket vanilya ekleyerek çırpalım. Kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
Ocaktan aldıktan sonra bir paket toz krem şanti ekleyip 5 dakika kadar mikserle çırpalım.
Hazırladığımız kremayı kekin üzerine boşaltıp düzeltelim. Üzerine bolca hindistan cevizi serptikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlenmeye bırakalım. Tatlımız servise hazır.
R3