Şerbeti için tencereye bir buçuk su bardağı şeker, 1 buçuk su bardağı suyu olarak kaynamaya bırakalım. Daha sonra bir iki damla limon suyunu ekleyip 10-15 dakika kaynatalım.
Ardından şerbeti soğumaya bırakalım. Tatlımızın içi için 1 adet
yumurta akı, 1 yemek kaşığı şeker, 1 su bardağı fındık kırığını uygun bir kapta karıştıralım.
Unlanmış tezgaha 2 adet dikdörtgen milföyü alarak ince bir şekilde açalım. Hamuru ortadan ikiye keserek uç kısmına harcımızdan yerleştirelim.
Rulo şeklinde sarıp 2 santimetre genişliğinde ve keselim. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirip yumurta sarısı sürelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirelim.
İlk sıcaklığı çıkan tatlımızı uygun bir kaba alıp şerbetini üzerine gezdirelim ve en az 2 saat dinlenmeye bırakalım. Tatlımız servise hazır.