Mermer kek tarifi
Karıştırma kabına dört adet yumurta, iki yemek kaşığı sıcak su alınır ve hafif köpürünceye kadar çırpılır.
Daha sonra bir su bardağı toz şeker eklenir ve beyazlaşana kadar çırpılır.
Bir su bardağı süt, bir çay bardağı zeytinyağı, iki buçuk su bardağı un, yarım çay bardağı nişasta, bir paket kabartma tozu elenerek eklenir ve iyice karıştırılır.
Ardından karışımın üçte biri başka bir kaba alınır. Kalan karışıma bir limon kabuğu rendesi eklenir. Ayrılan karışıma üç yemek kaşığı kakao eklenir ve karıştırılır.
Tepsiye beyaz karışım dökülür ve üzerine kakaolu karışım gezdirilir.
Hazırlanan karışıma kaşığın arkası ile ebruli şekilde desen verilir.
Kek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirilir.
Üzeri için 200 mililitre sıvı krema kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır, 160 gram bitter çikolata ilave edilir ve karıştırılarak erimesi sağlanır.
Hazırlanan ganaj soğuyan kekin üzerine dökülür. Ardından beyaz çikolata sosu ile üzeri süslenir. 1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.