Yaklaşık yarım litre sütü tencereye alalım. Üzerine bir su bardağı şekeri ekleyerek, şeker eriyinceye kadar karıştıralım.
Ocaktan alalım şeker eridikten sonra kalan sütü ve bir yumurta sarısını ekleyerek güzelce çırpalım ve beklemeye bırakalım.
Uygun bir tavada 100 gram tereyağını eritelim. Bir su bardağı unu ilave ederek unun kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
Kavrulan unu süte ilave edelim. Karıştırarak muhallebi koyulaşıp kıvam alıncaya kadar pişirelim.
1 Paket vanilya ilave edelim. Ocaktan alalım. Muhallebimizi fırın kaplarına paylaştıralım.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika üzerleri kızarıncaya kadar fırınlayalım.
Süt helvamız hazır. İster sıcak, isterseniz de soğuk olarak servis edebilirsiniz.
R3